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Les feuilles de cannabis sont issues d’une plante assez particulière qui regroupe différents types de phytocannabinoïdes. Parmi ceux-ci figure le CBD qui, depuis quelques années, fait l’objet d’un usage de plus en plus diversifié. Aujourd’hui, il est même possible de l’utiliser en cuisine. Que devez-vous absolument savoir concernant l’usage du CBD en cuisine ? Découvrez-le dans la suite de cet article.

Pourquoi fait-on de la cuisine avec du CBD ?

L’utilisation du CBD dans la préparation des repas est devenue très répandue durant ces dernières années pour deux principales raisons. Dans un premier temps, pour les multiples vertus de la molécule et dans un second temps pour ses bénéfices culinaires.

Les vertus de la molécule de cannabidiol

Il est désormais scientifiquement prouvé que la molécule de CBD est dotée de nombreuses propriétés bénéfiques pour l’organisme. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle cette dernière est de plus en plus utilisée dans des traitements spécifiques. Étant généralement ingérée par voie orale, elle peut rapidement être glissée dans un repas tout en conservant les mêmes effets.

On la recommande parfois pour des patients souffrant d’anxiété et de troubles du sommeil. Elle produit généralement chez ceux-ci un effet relaxant.

Les bénéfices culinaires de la molécule

À ce sujet, il faut préciser que la composition de repas à base de CBD tire son origine principalement des États-Unis, où ces aliments dits « edibles » sont assez vendus. De plus, on reconnaît que la consommation de CBD à l’intérieur d’un repas reste le mode de consommation le plus sain, car ne présentant aucun danger pour les voies respiratoires.

Enfin, l’insertion du CBD dans la préparation des plats permet d’administrer les doses justes et d’éviter les écarts dans la consommation.

Préparer avec du CBD : de quoi faut-il tenir compte ?

Le CBD est une substance pas comme les autres. Il est donc important de tenir compte de certains facteurs avant d’en faire usage dans une préparation.

L’origine de votre molécule de CBD

En premier lieu, il est essentiel de préciser que la molécule de CBD ne se dissout absolument pas sans les matières grasses. Par conséquent, un peu d’huile ou de miel serait recommandé pour mieux profiter de cette molécule dans un repas. Si vous achetez par exemple dans une Boutique de CBD, assurez-vous toujours de vérifier au préalable la nature et la provenance du produit.

En réalité, plus votre CBD est synthétique, moins il est intéressant dans un repas. Par contre, le CBD purement naturel conserve facilement sa constitution chimique et sa saveur d’origine dans un repas.

La décarboxylation : un passage forcé

Si vous optez pour des fleurs de CBD, avant même de les préparer, il est essentiel de les faire chauffer pendant une heure à plus de 100 °C. Cette étape est essentielle pour vous permettre d’éradiquer définitivement le carbone se trouvant dans la fleur. Même si dans son état d’origine, cette dernière peut être utilisée pour de nombreux soins, il est toujours préférable de se débarrasser de la molécule de carbone avant d’en faire usage dans un repas.

Que pouvez-vous facilement préparer en cuisine avec du CBD ?

Tout dépend principalement de vos préférences. Vous pouvez notamment opter pour les mets chauds, des desserts ou encore des entrées froides. D’abord, dans le cas d’une entrée chaude, vous avez la possibilité de rajouter de l’huile de CBD ou quelques graines à l’assaisonnement. Ensuite, il ne vous reste qu’à rajouter les ingrédients classiques nécessaires pour la préparation de votre entrée.

Pour une salade fraîche, quelques graines de CBD seraient les bienvenues en fin de préparation, pour vous permettre de jouir de tous les bénéfices de la plante. Enfin, pour votre dessert, vous pouvez rajouter quelques gouttes d’huile de CBD à vos gâteaux faits-maison.